厦门透明春卷美食推荐,厦门透明春卷美食推荐店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门透明春卷美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厦门透明春卷美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 厦门哪家春卷皮好吃？
2. 厦门春卷馅料配方？
3. 厦门春卷皮配方？

厦门哪家春卷皮好吃？

厦门有许多春卷皮店，其中一些比较受欢迎的店铺有：

灌口韧成薄饼皮店：位于灌口/凤泉广场，薄饼皮韧劲十足，很有嚼劲，馅料丰富，有豆干、海苔、肉松、葱、卷心菜、胡萝卜等，还有甜辣酱，鲜美入味，一个七元。

原后炉薄饼皮店：位于同安区，饼皮薄厚适中，自带香气，有一定嚼劲，是厦门本土人经常光顾的店铺。

每个人的口味和喜好都不同，你可以根据自己的喜好选择适合自己的春卷皮。

厦门春卷馅料配方？

1.

以五花肉 50克、胡萝卜 100克、荷兰豆 150克、卷心菜 150克、春笋 60克、春卷皮 10个、海蛎 100克、海苔 20克、大葱 2克、甜辣酱 20克、高汤 150毫升、盐 5克、白糖 5克、鸡精 5克、植物油 15毫升、白胡椒粉 5克、香菜叶 5克、贡糖 30克为例。

锅中放入适量的油，烧至6成热的时候，将三层肉丝放入其中煸炒出香味。

2.

之后下入春笋丝、圆***丝、胡萝卜丝、香菇丝、荷兰豆丝、海蛎，中火煸炒3分钟。

厦门春卷皮配方？

材料：面粉500克，盐5克，清水400克。

准备：1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。

2、将面团饧放2-3小时。

3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油)，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈

4、提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右

自制春卷皮的做法步骤1. 面粉里放少许盐和水搅拌醒发2. 搅拌醒发至起筋3. 平低锅加热,手抓一小撮面糊4. 在平低锅上涂一圈5. 等到边上翘起,取出春卷皮小贴士1.面粉要搅拌醒发，不定时的搅拌使面糊出筋2.平低锅不要加热加到很烫，手摸得上就行了3.做好的春卷皮用湿的布盖一下，防止干不好包。

1、和面，水分次加入，先搅拌成绵絮状;

2、最好面团要软一点，盛一碗冷水;

3、“蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团，再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止;

4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时;

5、醒发完成，倒去上面的水;

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉500克，花生油30克

第一步：准备一个较大的汤盆，然后放入500克面粉，再边用筷子搅拌边加入清水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第二步：不用醒面，直接将揉好的面团放到桌面上，先搓成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后再将这些小剂子一个一个地搓成小圆球，再准备一个大盘子，在盘子上刷上一层植物油，然后将这些小剂子一个一个地摆入盘中，再在小剂子上面刷上一层油，防止风干了，再盖上盖子，醒发20分钟，让面团更加地有筋性。

第三步：在醒发面剂的过程中，我们来准备油酥，30克植物油加入1汤匙干面粉，搅拌均匀即可。油酥的作用是，等会刷到面皮上面可以让面皮防粘，蒸好的时候也不会粘在一起。

第四步：等面剂醒发好之后，取出面剂一个一个先用手压成均匀大小的面饼，再放一个刷上一层油酥，再叠在一起。注意：是放一个饼，刷一层油酥，再放饼，再刷油酥这样，重复操作叠一起。叠好之后，再轻轻地用手先压扁，防止大小不均匀，接着用擀面杖擀成约1毫米厚的大饼即可。

第五步：将擀好的大面饼放到盘子里面，再放入上汽的蒸锅，然后盖上锅盖，大火蒸10分钟，将面饼蒸至熟透。蒸好之后出锅，然后趁热，将每一层的饼皮撕开，凉了就不好撕了。

这样一道薄如蝉翼，柔软劲道，凉了也不会硬的春卷皮，就制作完成了，喜欢吃春卷的朋友们，就动手做来试试看吧，做好之后，可以根据自己的口味卷上各种自己喜欢的美食开吃，保证这个做法不会让你失望的。



到此，以上就是小编对于厦门透明春卷美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门透明春卷美食推荐的3点解答对大家有用。